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Setúbal: mudanças entre as edições

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==Gastronomia==
==Gastronomia==
[[Image:Fishing harbour Setubal.JPG|thumb|300px|Porto de pesca]]
Em terra de bom peixe, não faltam petiscos e pratos suculentos para provar e chorar por mais. Há boa sardinha assada, bom salmonete para grelhar fazendo do figado do próprio peixe um molho fantástico, bom marisco do rio (santola,a sapateira e a navalheira) e variados petiscos feitos à base de choco e polvo tais como feijoadas e saladas.
Em terra de bom peixe, não faltam petiscos e pratos suculentos para provar e chorar por mais. Há boa sardinha assada, bom salmonete para grelhar fazendo do figado do próprio peixe um molho fantástico, bom marisco do rio (santola,a sapateira e a navalheira) e variados petiscos feitos à base de choco e polvo tais como feijoadas e saladas.


Edição das 22h59min de 25 de junho de 2007

Disambig grey.svg Nota: Para outros significados, veja Setúbal (desambiguação).

Predefinição:DadosMunicípioPortugal

Setúbal é uma cidade portuguesa, capital do distrito de Setúbal, na região de Lisboa e subregião da Península de Setúbal, com cerca de 91 300 habitantes, sendo de 100 800 a população do perímetro urbano.

Situa-se na foz do rio Sado.

O feriado municipal é no dia 15 de Setembro.

É sede de um município com 170,57 km² de área e 113 934 habitantes (2001), subdividido em 8 freguesias.

O município é limitado a norte e leste pelo município de Palmela, a norte e oeste por Barreiro, a oeste por Sesimbra e a sul o estuário do Sado liga-o aos municípios de Alcácer do Sal e Grândola e tem litoral no Oceano Atlântico.

Geografia

História

Setúbal foi fundada pelos fenicios, cerca de 1000 a.C. Foi dedicada ao deus Baal, a mais importante divindade deste povo. Assim como as vizinhas e também fenícias Lisboa e Alcácer do Sal, fornecia sal, peixe salgado, cavalos para exportação e alimentos para os barcos que comerciavam estanho com a Cornualha.

Em Março de 1249, Setúbal recebeu foral[1], concedido pela Ordem de Santiago, senhora desta região, e subscrito, em seu nome, por D. Paio Peres Correia, Mestre da Ordem de Santiago, e por Gonçalo Peres, comendador de Mértola.

Em 1525 recebeu o título de Notável Vila.

Em 19 de Abril de 1860 foi elevada a cidade.

O distrito de Setúbal foi criado em 1926.

População

População do município de Setúbal (1801 – 2004)
1801 1849 1900 1930 1960 1981 1991 2001 2004
15442 15060 35990 50456 56344 98366 103634 113934 120117

Economia

Património

Ver artigo principal: Lista de património edificado em Setúbal

Cultura

Commons
O Commons possui imagens e outros ficheiros sobre Setúbal

Instituições

  • Centro de Estudo Bocageanos (CEB), fundado em 1999. [1]
  • Liga dos Amigos de Setúbal e Azeitão (LASA), fundada em 1955 [2]

Comunicação social

Jornais: O Setubalense[3], Correio de Setúbal[4], Sem Mais Jornal [5], Jornal da Região (Setúbal-Palmela), Jornal de Azeitão e Jornal de Setúbal.

Jornais electrónicos: Setúbal na Rede [6], Repórter Online de Setúbal [7], Região de Setúbal Online [8], Distrito Online [9]

Rádios: Rádio Voz de Setúbal, Rádio Jornal de Setúbal e Rádio Azul

Gastronomia

Em terra de bom peixe, não faltam petiscos e pratos suculentos para provar e chorar por mais. Há boa sardinha assada, bom salmonete para grelhar fazendo do figado do próprio peixe um molho fantástico, bom marisco do rio (santola,a sapateira e a navalheira) e variados petiscos feitos à base de choco e polvo tais como feijoadas e saladas.

Os petiscos são variados, as famosas amêijoas à Bulhão Pato, as ostras chegaram a ser reconhecidas internacionalmente, de tal modo que desaparecerem, mas existem outros bivalves de excelente paladar, as lamejinhas, o berbigão, as navalhas, as vieiras e os caracóis do mar. Depois, o peixe é normalmente fresco e de excelente qualidade, ou não estivesse ali tão perto o porto de pesca de Setúbal e de Sesimbra. A não perder são as caldeiradas de peixe ou de marisco feitas agora com maior frequência nas cataplanas (herança árabe), as massas de cherne e de outros peixes também são uma realidade.

A maior parte da nossa gastronomia assenta em pratos de peixe, pois o Rio Sado sempre foi uma fonte de subsistência muito vincúlativa. Nestas últimas decadas com a migração da população do Alentejo e Algarve, a nossa gastronomia sofreu algumas alterações, além de novos pratos de carnes e aves, apareceram as açordas que se adaptaram a mariscos e peixes.

Com toda esta gastronomia muito pecúliar, existe um emblemático licor que poucos conhecem e alguns já ouviram falar, o Arrabidine, um licor cofeccionado pelos frades do convento da Arrabida no sec. XIX, cuja receita está envolta em grande secretismo, sabe-se que é feito por frutos silvestres apanhados em Dezembro na Serra da Arrabida, e ainda que é o unico lugar no mundo que reune todos os ingredientes necessários.A raridade deste licor é que antes de ser engarrafado tem de estar cerca de 15 anos a estagiar.

O muito afamado "Moscatel de Setúbal", bem como outros vinhos tintos e brancos de alta qualidade, são produzidos a partir de uvas maturadas nas encostas solarengas da Serra da Arrábida. A Península de Setúbal tem produzido vinhos de excelente qualidade que tem sido reconhecidos internacionalmente.

Os doces tradicionais são outro insistente chamariz, que em Azeitão, exibem uma montra de tentações que vão desde as tortas às queijadas e “esses de Azeitão” (biscoitos com a forma da letra “S”, feitos de farinha, açúcar, margarina, ovos e canela). Em Setúbal, temos os barquilhos e "casca" de laranja confeccionados a partir da afamada laranja de Setúbal.

Uma das actividades artesanais e económicas principais desta região da Costa Azul, consiste na produção dos queijos, como os afamados e deliciosos queijos de Azeitão.

Heráldica

Brasão da cidade.

Os elementos heráldicos que compõem o brasão da cidade de Setúbal, em uso desde 1922, são o escudo, repartido de azul e ouro, e a coroa mural, de prata de cinco torres.

Sobre o campo azul espelha-se um castelo de prata, encimado por duas cruzes, a púrpura, da Ordem de Santiago, em campo de ouro. Entre as cruzes, também em púrpura, está uma vieira. O castelo está sobre ondas aguadas de verde e prata onde vogam duas barcas afrontadas, de mastreação singular e velame amarrado, ladeando a porta do castelo. Deslocando-se sobre o mar ondeado, três peixes de prata afrontados. Listel branco com a legenda “Cidade de Setúbal”, a negro. Todos os elementos composicionais descritos estão limitados a negro.

Agremiações culturais e desportivas

Figuras sadinas

Organização política e administrativa

Câmara Municipal

Presidência da Câmara

  • Maria das Dores Meira - PCP

Vereadores

  • André Martins - PEV
  • Eusébio Candeias - PCP
  • Rui José - PCP
  • Fernando Negrão - Independente PSD
  • Paulo Valdez - PSD
  • Fernando Vidgal Alves - Independente PSD
  • Catarino Costa - PS
  • Ilídio Ferreira - PS

Subdivisões administrativas

As freguesias de Setúbal são as seguintes:

Instituições

  • AERSET (Associação Empresarial da Região de Setúbal) [15]
  • CEB (Centro de Estudos Bocageanos) [16]
  • LASA (Liga dos Amigos de Setúbal e Azeitão) [17]
  • LAHSB (Liga dos Amigos do Hospital de São Bernardo) [18]
  • Rotary Club - [19]

Feriado Municipal

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  • Braga, Paulo Drumond. Setúbal Medieval: Séculos XIII a XV. Setúbal: Câmara Municipal de Setúbal, 1998.
  • Quintas, Maria da Conceição. Setúbal: Economia, Sociedade e Cultura Operária. Lisboa: Livros Horizonte, 1998.
  • Aa. vv. Setúbal na História. Setúbal: Liga dos Amigos de Setúbal e Azeitão, 1990.

Ligações externas

Convento de Jesus

Referências

  1. ↑ Cf. Portugaliae Monumenta Historica, Leges et Consuetudines, Lisboa, Academia das Ciências de Lisboa, 1856, vol I, p. 634 (consultar o texto)

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