Citrato de potássio

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style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" \| Citrato de potássio Alerta sobre risco à saúde

Nome IUPAC	tripotassium citrate
Outros nomes	E 332
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" \| Propriedades
Fórmula molecular	C₆H₅K₃O₇
Massa molar	306.395 g/mol
Densidade	1,98 g·cm^-3^[1]
Ponto de fusão	>180 °C (Abgabe von Kristallwasser)^[1]
Ponto de ebulição	>230 °C (decompõe-se)^[1]
Solubilidade em água	1670 g·l^-1 (25 °C)^[2]
Solubilidade	praticamente insolúvel em etanol^[3]
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" \| Riscos associados
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" \| Compostos relacionados
Outros catiões/cátions	Citrato de sódio Citrato de cálcio
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" \| Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, ε_r, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" \| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Citrato de potássio ou citrato tripotássico é um composto químico de fórmula C₆H₅K₃O₇. É o sal de potássio, totalmente neutralizado, do ácido cítrico. Se apresenta como um sólido branco cristalino, normalmente em pó, levemente higroscópico. É inodoro e com um gosto salino.