Quitosana

Predefinição:Info/Química/Identifiers

style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Quitosana Alerta sobre risco à saúde
Arquivo:Chitosan Haworth.gif
Outros nomes	Poliglusam
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Compostos relacionados
Compostos relacionados	D-Glucosamina e N-Acetil-D-glicosamina (monômeros)
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Quitosana, também chamado de quitosano, é um polissacarídeo catiônico produzido através da desacetilação da quitina, um polissacarídeo encontrado no exoesqueleto de crustáceos, através de um processo de alcalinização sob altas temperaturas.

A quitosana tem sido usada em cicatrização de ferimentos, remoção de proteínas alergênicas de alimentos, liberação controlada de drogas (nanopartículas), e como suplemento alimentar com efeito hipocolesterolêmico.

Sua ação anti-obesidade é ainda discutida na literatura podendo agir de duas formas:

1. Complexação com lipídeos no trato intestinal, sendo eliminado através das fezes.
2. Retardamento da ação de lipases digestivas.

Ligações externas

• Folha Ciência: Japoneses criam membrana ultrafina para cobrir órgãos feridos