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Pecuária

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Suinocultura, um dos ramos da pecuária

Pecuária é a atividade que envolve a criação e venda de animais para a produção de alimentos ou matérias-primas.[1]

Etimologia e história

Pecus em latim significa "gado". A palavra tem a mesma raiz de "pecúnia" (moeda, dinheiro). Na antiga Roma, os animais criados para abate também eram usados como reserva de valor.[2]

A criação de gado é uma das mais velhas atividades conhecidas, resultado do aperfeiçoamentos do trabalho dos caçadores-coletores, que já existiam há cerca de 100.000 anos, quando aprenderam a aprisionar os animais vivos para posterior abate. Posteriormente perceberam a possibilidade de administrar a sua reprodução. Nos primeiros estágios da pecuária, o homem continuava nômade, e na maioria das vezes conduzia seus rebanhos domesticados em suas perambulações, já não procurando a caça, mas sim novas pastagens para alimentar o rebanho.

A ciência da criação de animais chama-se Zootecnia e é ensinada em muitas universidades e faculdades, principalmente em áreas rurais.

A pecuária na atualidade

Casulos de bichos-da-seda (ver: Sericultura).

Na atualidade, os trabalhadores conhecidos como "peões", "vaqueiros", "campinos", entre outros, são aqueles que realizarem trabalhos com gado bovino e /ou bubalino criados primariamente para serem usados como fontes de carne.

Carne (bovina, bubalina, de aves etc), ovos, leite e mel são os principais produtos alimentares oriundos da atividade pecuária. Couro, lã e seda são exemplos de fibras usadas na indústria de vestimentas e calçados. O couro também é extensivamente usado na indústria de mobiliário e de automóveis.

Tipos de pecuária

Problemas ambientais

Ver artigo principal: Pecuária e sustentabilidade

É um fator histórico de degradação da biodiversidade, gerando a seleção artificial de espécies, onde alguns seres vivos são selecionados e protegidos pelo homem.

A pecuária ruminante, em escala industrial, devido ao processo digestivo de fermentação entérica, é reconhecida como uma importante fonte de emissão de gás metano - um potente gás de efeito estufa que contribui em 18% para o aquecimento global.[3]. As emissões globais de metano geradas a partir dos processos entéricos são estimadas em 80 milhões de toneladas por ano, correspondendo a cerca de 22% das emissões totais de metano geradas por fontes antrópicas.[4]

No Brasil

Predefinição:Excerto

Produção mundial

Produção mundial de carne bovina
País Produção em 2018
(milhões de toneladas anuais)
 Estados Unidos 12,2
 Brasil 9,9
 China 5,8
 Argentina 3,0
 Austrália 2,2
Predefinição:Country data México 1,9
 Rússia 1,6
 França 1,4
 Canadá 1,2
 Alemanha 1,1
Fonte: Food and Agriculture Organization[5]
Produção mundial de carne de frango
País Produção em 2018
(milhões de toneladas anuais)
 Estados Unidos 19,5
 Brasil 14,9
 China 14,5
 Rússia 4,5
 Índia 3,5
Predefinição:Country data México 3,3
Indonésia 2,5
 Japão 2,2
Irã Irã 2,1
 Turquia 2,1
 Argentina 2,0
Fonte: Food and Agriculture Organization[6]
Produção mundial de carne suína
País Produção em 2018
(milhões de toneladas anuais)
 China 54,9
 Estados Unidos 11,9
 Alemanha 5,3
Flag of Spain.svg Espanha 4,5
 Vietnã 3,8
 Brasil 3,7
 Rússia 3,7
 França 2,1
 Canadá 2,1
 Polónia 2,1
Fonte: Food and Agriculture Organization[7]
Produção mundial de leite de vaca
País Produção em 2018
(bilhões de litros anuais)
 Estados Unidos 98,6
 Índia 89,8
 Brasil 33,8
 Alemanha 33,0
 China 31,1
 Rússia 30,3
 França 25,5
 Nova Zelândia 21,3
 Turquia 20,0
Paquistão 16,7
Fonte: Food and Agriculture Organization[8]
Produção mundial de mel
País Produção em 2018
(mil toneladas anuais)
 China 457,2
 Turquia 114,1
 Argentina 79,4
Irã Irã 77,5
 Ucrânia 71,2
 Estados Unidos 69,1
 Índia 67,4
 Rússia 65,0
Predefinição:Country data México 64,2
 Etiópia 50,0
 Brasil 42,3
Total mundial 1.851
Fonte: Food and Agriculture Organization[9]

Ver também

Referências

  1. ↑ «Pecuária: o que é, tipos, história, no Brasil». Mundo Educação (em português). Consultado em 1 de maio de 2022 
  2. ↑ «Pecuária». Origem do Conceito (em português). Consultado em 29 de julho de 2021 
  3. ↑ Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação <https://www.fao.org.br/ Arquivado em 18 de outubro de 2012, no Wayback Machine.>
  4. ↑ Influência do manejo de produção animal sobre as emissões de metano em bovinos de corte. Arquivado em 7 de junho de 2009, no Wayback Machine. Projeto Metano de Rumninantes. MCT/Embrapa/FAT/Governo do Estado de São Paulo-APTA
  5. ↑ fao.org (FAOSTAT). «Cattle Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020 
  6. ↑ fao.org (FAOSTAT). «Chicken Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020 
  7. ↑ fao.org (FAOSTAT). «Pig Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020 
  8. ↑ fao.org (FAOSTAT). «Cow milk production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020 
  9. ↑ fao.org (FAOSTAT). «Natural Honey production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020 

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