Predefinição:Info/Alimento O Predefinição:Não é erro mocha (também chamado como mocaccino (Predefinição:IPA-it), é uma bebida quente com sabor de chocolate que é uma variante de um caffè latte (Predefinição:IPA-it),[1] comumente servido em um copo ao invés de uma caneca. Outras grafias comumente usadas são mochachino[2] e também mochaccino. O nome é derivado da cidade de Mocha, Iêmen, que foi um dos primeiros centros do comércio de café.[3][4]
Características
Como o café latte, é baseado em café expresso e leite quente, mas com adição de aroma de chocolate e adoçante, normalmente na forma de cacau em pó e açúcar. Muitas variedades usam calda de chocolate, e algumas podem conter chocolate amargo ou ao leite.
Caffè mocha, em sua formulação mais básica, também pode ser chamado de chocolate quente com (por exemplo, uma dose de) café expresso adicionado. Como o cappuccino, os mochas caffè normalmente contêm a espuma de leite distinta no topo; como é comum com chocolate quente, às vezes eles são servidos com chantilly. Eles geralmente são cobertos com uma camada de canela, açúcar ou cacau em pó, e marshmallows também podem ser adicionados por cima para dar sabor e decoração.
Uma varição é o Predefinição:Não é erro branco, feito com chocolate branco em vez de leite ou escuro. Há também variantes da bebida que misturam os dois xaropes; essa mistura é conhecida por vários nomes, incluindo mocha preto e branco, mocha de mármore, moca tan, mocha de smoking e mocha de zebra.
Outra variação é um mochaccino, que é uma dose (dupla) de café expresso com uma combinação de leite vaporizado e cacau em pó ou leite com chocolate. Ambos mochaccinos e caffè mocha podem ter calda de chocolate, chantilly e coberturas adicionadas como canela, noz-moscada ou lascas de chocolate.
Uma terceira variação do Predefinição:Não é erro mocha é usar uma base de café em vez de espresso. A combinação seria então café, leite vaporizado e chocolate adicionado. Isso é o mesmo que uma xícara de café misturado com chocolate quente. O teor de cafeína desta variação seria então equivalente à escolha de café incluída.
O teor de cafeína é de aproximadamente Predefinição:Cvt, que é 152Predefinição:Spmg por Predefinição:Cvt vidro.[5]
Referências
- ↑ Campbell, Dawn; Smith, Janet L. (1993). The Coffee Book. [S.l.]: Pelican Publishing Company. 98 páginas. ISBN 0882899503
- ↑ «mochaccino». Oxford Dictionaries (em English). © 2017 Oxford University Press. Consultado em 30 de março de 2017
- ↑ «Mocha | Definition of Mocha by Oxford Dictionary on Lexico.com also meaning of Mocha». Lexico Dictionaries | English (em English). Consultado em 2 de julho de 2020
- ↑ Eschner, Kat. «Your Mocha is Named After the Birthplace of the Coffee Trade». Smithsonian (em English). Consultado em 3 de julho de 2020
- ↑ «Caffeine Content of Drinks» (em English). Consultado em 4 de junho de 2010
| Espécies e variedades | |
|---|---|
| Métodos de preparo | |
| Bebidas com café | Affogato • Black Russian • Café americano • Café bombón • Café-com-leite • Café frappé • Café gelado • Caffè macchiato • Caffè mocha • Cappuccino • Galão • Garoto • Irish coffee • Kopi Luwak • Latte • Latte macchiato • Long black • Moretta • Red eye • White Russian • Café dalgona |
| Substitutos | |
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