Músculo dianteiro

Predefinição:Carne bovina O Músculo pode ser da carcaça dianteira, traseira ou outros músculos junto com outros cortes, o músculo do dianteiro é um tipo de corte da carne bovina que está localizado na parte dianteira do animal que representa 6,10 % dela. A diferença entre o músculo traseiro é o seu tamanho, em alusão ao ser humano, o músculo dianteiro seria o braço portanto menor, e o músculo traseiro seria a "batata" da perna.

Informação nutricional

Valor calórico	120,91 kcal	5%
Carboidratos	0,65 g	0%
Proteínas	25,19 g	50%
Gorduras totais	1,95 g	2%
Gorduras saturadas	0,58 g	2%
Colesterol	60,42 mg	20%
Fibras	0 g	0%
Cálcio	7,89 mg	1%
Ferro	1,80 mg	13%
Sódio	56,36 mg	2%

Obs.: Valores diários em referência com base em uma dieta de 2.500 calorias por porção de 100g com referência para animais do Brasil.

Ver também

• Acem
• Paleta bovina
• Músculo traseiro

Ligações externas

• «Pequeno manual da carne» (em português)