Ácido caprílico

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style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Ácido caprílico Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	ácido octanóico
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Propriedades
Fórmula molecular	C8H16O2
Massa molar	144,21144
Densidade	0,910 g/cm3
Ponto de fusão	16-17 °C
Ponto de ebulição	237 °C
Acidez (pKa)	4.89
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Compostos relacionados
ácidos graxos relacionados	Ácido capróico (C6:0) Ácido enântico (C7:0) Ácido pelargônico (C9:0) Ácido cáprico (C10:0)
Compostos relacionados	Ácido subérico (octanodioico) Octanol Octanal Caprilato de etila Caprilato de isoamila
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
style="background: #Predefinição:Chembox fundo; text-align: center;" colspan="2" | Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

O ácido caprílico é o nome usual dado ao ácido graxo de cadeia normal aberta homogênea formada por oito carbonos, também conhecido como ácido octanóico. É encontrado em sua forma natural nos coqueiros e no leite materno. Consiste num líquido oleoso, de gosto desagradável e rançoso, e que é pouco solúvel em água. Possui a fórmula química CH₃(CH₂)₆COOH.

O ácido caprílico é usado comercialmente na produção de ésteres usados em perfumaria e também na fabricação de corantes. Também é conhecido por suas propriedades antifungo, e é bastante recomendado por dermatologistas no tratamento de candidíase. É utilizado ainda no tratamento de algumas bactérias infecciosas.