(→História do consumo: Acrescimo de informação) |
imported>Cadnero |
||
| (35 revisões intermediárias por 12 usuários não estão sendo mostradas) | |||
| Linha 1: | Linha 1: | ||
{{mais fontes|data=agosto de 2017}} | {{mais fontes|data=agosto de 2017}} | ||
{{revisão|data=novembro de 2009}} | {{revisão|data=novembro de 2009}} | ||
[[Ficheiro:Common alcoholic beverages.jpg|miniaturadaimagem|Uma seleção de bebidas alcoólicas: [[vinho tinto]], [[uísque]] de malte, [[cerveja]], [[vinho espumante]], cerveja, [[licor]] de cereja e vinho tinto|250x250px]] | |||
[[Imagem:CachacaDivininha.jpg|thumb|direita|250px|Garrafas de [[cachaça]], uma bebida alcoólica [[brasil]]eira.]] | [[Imagem:CachacaDivininha.jpg|thumb|direita|250px|Garrafas de [[cachaça]], uma bebida alcoólica [[brasil]]eira.]] | ||
As '''bebidas alcoólicas''' são bebidas que contêm [[etanol]] em sua composição, produzido pela [[fermentação]] de [[açúcar]]es contidos em [[frutas]], [[grãos]] ou caules como a [[cana-de-açúcar]]. Na maior parte dos países trata-se de uma [[droga lícita]], muito embora seja uma [[droga psicoativa]] do tipo [[depressor]]a e haja restrições para seu consumo em diversos níveis, especialmente no que tange a [[idade legal para consumo de bebidas alcoólicas|idade legal para seu consumo]]. | As '''bebidas alcoólicas''' são bebidas que contêm [[etanol]] em sua composição, produzido pela [[fermentação]] de [[açúcar]]es contidos em [[frutas]], [[Cereal|grãos]] ou caules como a [[cana-de-açúcar]]. Na maior parte dos países trata-se de uma [[droga lícita]], muito embora seja uma [[droga psicoativa]] do tipo [[depressor]]a e haja restrições para seu consumo em diversos níveis, especialmente no que tange a [[idade legal para consumo de bebidas alcoólicas|idade legal para seu consumo]]. O consumo excessivo de bebidas alcoólicas leva à [[embriaguez]] e à [[Veisalgia|ressaca]], podendo levar ainda o indivíduo a desenvolver doenças como o [[alcoolismo]], [[cirrose hepática]] e mais de 10 tipos distintos de câncer.<ref>[http://www.minhavida.com.br/saude/materias/14257-consumo-de-alcool-esta-ligado-a-14-tipos-de-cancer Minha Vida: Consumo de álcool está ligado a 14 tipos de câncer]</ref> Apesar dos [[Efeitos do álcool na saúde|malefícios causados à saúde humana]] e das milhares de mortes que o [[Dirigir sob o efeito do álcool|álcool causa no trânsito]], muitos países ainda permitem a [[publicidade de bebidas alcoólicas]] e o álcool é costumeiramente [[Consumo de álcool por estudantes universitários|celebrado por jovens]] e [[Música e álcool|pela música]]. Pessoas que não ingerem bebidas alcoólicas são chamadas de [[Abstemia|abstêmios]]. | ||
O consumo excessivo de bebidas alcoólicas leva à [[embriaguez]] e à [[Veisalgia|ressaca]], podendo levar ainda o indivíduo a desenvolver doenças como o [[alcoolismo]], [[cirrose hepática]] e mais de 10 tipos distintos de câncer.<ref>[http://www.minhavida.com.br/saude/materias/14257-consumo-de-alcool-esta-ligado-a-14-tipos-de-cancer Minha Vida: Consumo de álcool está ligado a 14 tipos de câncer]</ref> Apesar dos [[Efeitos do álcool na saúde|malefícios causados à saúde humana]] e das milhares de mortes que o [[Dirigir sob o efeito do álcool|álcool causa no trânsito]], muitos países ainda permitem a [[publicidade de bebidas alcoólicas]] e o álcool é costumeiramente [[Consumo de álcool por estudantes universitários|celebrado por jovens]] e [[Música e álcool|pela música]]. | |||
Pessoas que não ingerem bebidas alcoólicas são chamadas de [[Abstemia|abstêmios]] | |||
== História do consumo == | == História do consumo == | ||
{{Artigo principal|História do consumo de álcool}} | {{Artigo principal|História do consumo de álcool}} | ||
No Egito e na Babilônia foram encontrados relatos de sua utilização, datados de | No [[Egito]] e na [[Babilónia|Babilônia]] foram encontrados relatos de sua utilização, datados de 6 000 anos atrás. Foram os [[Árabes|árabes]] que incluíram a [[destilação]], aumentando assim a eficácia das [[Bebida|bebidas]], na [[Idade Média]]. No entanto, existe uma grande diversidade de atitudes diante das bebidas alcoólicas. | ||
Se, para alguns, as bebidas alcoólicas fazem parte do dia a dia e das principais comemorações | Se, para alguns, as bebidas alcoólicas fazem parte do dia a dia e das principais comemorações (além de constituírem importante fonte de renda e de impostos), para outros, notadamente as civilizações que seguem a [[islão|religião islâmica]], as bebidas alcoólicas são estritamente proibidas. | ||
== Efeitos do álcool == | == Efeitos do álcool == | ||
| Linha 22: | Linha 15: | ||
Foi comprovado que o consumo não moderado de álcool está associado a um maior risco de doença de [[Alzheimer]] e outras doenças [[senis]], [[angina de peito]], [[fraturas]] e [[osteoporose]], [[diabetes]], [[Úlcera péptica|úlcera duodenal]], [[cálculo biliar]], [[hepatite A]], [[linfoma]]s, [[pedras nos rins]], [[Transtorno afetivo bipolar|Transtorno Bipolar]], [[síndrome metabólica]], [[câncer no pâncreas]], [[doença de Parkinson]], [[artrite reumática]] e [[gastrite]]. O consumo não moderado também pode dificultar a [[memória]] e o aprendizado, e até piora a pontuação em testes de [[QI]]. | Foi comprovado que o consumo não moderado de álcool está associado a um maior risco de doença de [[Alzheimer]] e outras doenças [[senis]], [[angina de peito]], [[fraturas]] e [[osteoporose]], [[diabetes]], [[Úlcera péptica|úlcera duodenal]], [[cálculo biliar]], [[hepatite A]], [[linfoma]]s, [[pedras nos rins]], [[Transtorno afetivo bipolar|Transtorno Bipolar]], [[síndrome metabólica]], [[câncer no pâncreas]], [[doença de Parkinson]], [[artrite reumática]] e [[gastrite]]. O consumo não moderado também pode dificultar a [[memória]] e o aprendizado, e até piora a pontuação em testes de [[QI]]. | ||
Todavia, um estudo sobre [[vinho]]s publicado na American Journal of Clinical Nutrition descobriu que vinhos sem álcool possuem os mesmos benefícios do vinho comum, e que o álcool pode reduzir os benefícios. Acredita-se que sejam os [[flavonoide]]s presentes no vinho da uva que protegem contra doenças do coração e alguns tipos de câncer. | Todavia, um estudo sobre [[vinho]]s publicado na American Journal of Clinical Nutrition descobriu que vinhos sem álcool possuem os mesmos benefícios do vinho comum, e que o álcool pode reduzir os benefícios. Acredita-se que sejam os [[flavonoide]]s presentes no vinho da uva que protegem contra doenças do coração e alguns tipos de câncer. Porém, um estudo recente veio demonstrar que o consumo de álcool é culpado por mais casos de [[cancro]] do que se julgaria.<ref name="foxnews">{{citar web|url=http://www.foxnews.com/health/2011/05/02/alcohol-bigger-cancer-danger-originally-thought-study-says/|título=Alcohol Bigger Cancer Danger Than Originally Thought, Study Says|autor=Fox News|data=2 de maio de 2011|acessodata=3 de maio de 2011}} {{en}}</ref> Segundo o estudo, mais de {{Fmtn|2600}} casos de [[cancro da mama|câncer da mama]] e quase {{Fmtn|1300}} casos de câncer da [[boca]] estariam relacionados com o hábito do consumo de álcool na [[Austrália]].<ref name="foxnews"/> | ||
== Propriedades == | == Propriedades == | ||
| Linha 31: | Linha 24: | ||
Por outro lado, pesquisas indicam que o efeito térmico da digestão do álcool é notadamente mais elevado que o de outros macronutrientes,<ref>{{citar web|URL = http://www.nutritionandmetabolism.com/content/1/1/5|título = Diet induced thermogenesis|data=18 de agosto de 2004|acessodata=23 de novembro de 2014|autor = |publicado = }}</ref> permitindo a ingestão controlada de bebidas alcoólicas mesmo em dietas de perda de peso e/ou ganho muscular. | Por outro lado, pesquisas indicam que o efeito térmico da digestão do álcool é notadamente mais elevado que o de outros macronutrientes,<ref>{{citar web|URL = http://www.nutritionandmetabolism.com/content/1/1/5|título = Diet induced thermogenesis|data=18 de agosto de 2004|acessodata=23 de novembro de 2014|autor = |publicado = }}</ref> permitindo a ingestão controlada de bebidas alcoólicas mesmo em dietas de perda de peso e/ou ganho muscular. | ||
== Consumo Moderado de Álcool == | |||
''Consumo moderado de álcool'' é o termo usado para se referir ao uso de bebidas alcoólicas que não ultrapassa o limite estabelecido. Também são usados os termos consumo responsável e consumo inteligente. | |||
No entanto, não existe um padrão único adotado no mundo. Cada país segue parâmetros diferentes.<ref>{{Citar periódico |titulo=Governmental standard drink definitions and low-risk alcohol consumption guidelines in 37 countries |url=https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/add.13341 |jornal=Addiction |data=2016 |issn=1360-0443 |paginas=1293–1298 |numero=7 |acessodata=2020-12-21 |doi=10.1111/add.13341 |lingua=en |primeiro=Agnieszka |ultimo=Kalinowski |primeiro2=Keith |ultimo2=Humphreys}}</ref> | |||
Segundo o instituto norte-americano NIAAA (National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism), o consumo moderado<ref>{{citar web |ultimo=Andrade |primeiro=Arthur Guerra de (org.) |url=https://cisa.org.br/images/upload/Panorama_Alcool_Saude_CISA2020.pdf |titulo=Álcool e a Saúde dos Brasileiros - Panorama 2020 |data= |acessodata=2020/12/21 |publicado=CISA - Centro de Informações Sobre Saúde e Álcool |isbn=978-65-990384-0-2}}</ref> tem limites diferentes para homens, mulheres e idosos. | |||
*Homens: no máximo 4 doses por dia ou 14 doses por semana; | |||
*Mulheres e idosos (65 anos ou mais): no máximo 3 doses por dia ou 7 doses por semana. | |||
Já para a OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o padrão é de, no máximo, 20g de álcool por dia.<ref>{{citar web |ultimo=Babor |primeiro=Thomas F. |ultimo2=Higgins-Biddle |primeiro2=John C. |url=https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2009/Auditmanual_ENG.pdf |titulo=The Alcohol Use Disorders Identification Test - Guidelines for Use in Primary Care |data= |acessodata=2020/12/21 |publicado=World Health Organization |pagina=32 |ultimo3=Saunders |primeiro3=John B. |ultimo4=Monteiro |primeiro4=Maristela G. |edicao=Second Edition}}</ref> Uma latinha de cerveja com 350ml tem, por exemplo, 14g de álcool. Assim como uma dose de destilado com 45ml e uma taça de vinho com 150ml de bebida. | |||
Se o consumo de bebida alcoólica ultrapassar o limite estabelecido, pode trazer consequências nocivas como comportamento violento, no curto prazo, e consumo abusivo e dependência de bebida alcoólica, no longo prazo. | |||
== Álcool na mídia == | == Álcool na mídia == | ||
{{Artigo principal|Publicidade de bebidas alcoólicas | {{Artigo principal|Publicidade de bebidas alcoólicas|Música e álcool}} | ||
O '''mercado publicitário da indústria do álcool''' é um dos mais rentáveis do mercado brasileiro, movimentando segundo análise de 2008 cerca de 1 bilhão de reais/ano,<ref>[http://www.direitoacomunicacao.org.br/novo/content.php?option=com_content&task=view&id=3278 Cervejas, publicidade e direito à informação]</ref> mas no entanto fazendo com que cada vez mais adolescentes busquem auxílio para se manterem longe da bebida<ref>[http://jbonline.terra.com.br/editorias/rio/papel/2008/04/27/rio20080427000.html Cada vez mais jovens buscam ajuda]</ref> Os aspectos nocivos do álcool incitam debates sobre a publicidade do setor, que hoje possui regras cada vez mais rígidas. Mas, apesar disso, inúmeras celebridades figuram em anúncios de bebidas alcoólicas num mercado extremamente competitivo. | |||
O '''mercado publicitário da indústria do álcool''' é um dos mais rentáveis do mercado brasileiro, movimentando segundo análise de | |||
Os aspectos nocivos do álcool incitam debates sobre a publicidade do setor, que hoje possui regras cada vez mais rígidas. Mas, apesar disso, inúmeras celebridades figuram em anúncios de bebidas alcoólicas num mercado extremamente competitivo. | |||
== Ver também == | == Ver também == | ||
* [[Lista de bebidas alcoólicas]] | * [[Lista de bebidas alcoólicas]] | ||
* [[Lista de licores]] | |||
* [[Lista de países por consumo de álcool]] | * [[Lista de países por consumo de álcool]] | ||
{{Referências | {{Referências}} | ||
== Ligações externas == | == Ligações externas == | ||
Edição atual tal como às 11h40min de 24 de dezembro de 2021
 |
 | Esta página ou seção foi marcada para revisão devido a incoerências ou dados de confiabilidade duvidosa. (Novembro de 2009) |
As bebidas alcoólicas são bebidas que contêm etanol em sua composição, produzido pela fermentação de açúcares contidos em frutas, grãos ou caules como a cana-de-açúcar. Na maior parte dos países trata-se de uma droga lícita, muito embora seja uma droga psicoativa do tipo depressora e haja restrições para seu consumo em diversos níveis, especialmente no que tange a idade legal para seu consumo. O consumo excessivo de bebidas alcoólicas leva à embriaguez e à ressaca, podendo levar ainda o indivíduo a desenvolver doenças como o alcoolismo, cirrose hepática e mais de 10 tipos distintos de câncer.[1] Apesar dos malefícios causados à saúde humana e das milhares de mortes que o álcool causa no trânsito, muitos países ainda permitem a publicidade de bebidas alcoólicas e o álcool é costumeiramente celebrado por jovens e pela música. Pessoas que não ingerem bebidas alcoólicas são chamadas de abstêmios.
História do consumo
Ver artigo principal: História do consumo de álcoolNo Egito e na Babilônia foram encontrados relatos de sua utilização, datados de 6 000 anos atrás. Foram os árabes que incluíram a destilação, aumentando assim a eficácia das bebidas, na Idade Média. No entanto, existe uma grande diversidade de atitudes diante das bebidas alcoólicas.
Se, para alguns, as bebidas alcoólicas fazem parte do dia a dia e das principais comemorações (além de constituírem importante fonte de renda e de impostos), para outros, notadamente as civilizações que seguem a religião islâmica, as bebidas alcoólicas são estritamente proibidas.
Efeitos do álcool
Ver artigo principal: Efeitos do álcool na saúdeFoi comprovado que o consumo não moderado de álcool está associado a um maior risco de doença de Alzheimer e outras doenças senis, angina de peito, fraturas e osteoporose, diabetes, úlcera duodenal, cálculo biliar, hepatite A, linfomas, pedras nos rins, Transtorno Bipolar, síndrome metabólica, câncer no pâncreas, doença de Parkinson, artrite reumática e gastrite. O consumo não moderado também pode dificultar a memória e o aprendizado, e até piora a pontuação em testes de QI.
Todavia, um estudo sobre vinhos publicado na American Journal of Clinical Nutrition descobriu que vinhos sem álcool possuem os mesmos benefícios do vinho comum, e que o álcool pode reduzir os benefícios. Acredita-se que sejam os flavonoides presentes no vinho da uva que protegem contra doenças do coração e alguns tipos de câncer. Porém, um estudo recente veio demonstrar que o consumo de álcool é culpado por mais casos de cancro do que se julgaria.[2] Segundo o estudo, mais de 2 600 casos de câncer da mama e quase 1 300 casos de câncer da boca estariam relacionados com o hábito do consumo de álcool na Austrália.[2]
Propriedades
Ver artigo principal: Teor alcoólicoO teor alcoólico ou gradação alcoólica expressa a percentagem de álcool em um líquido. Em relação a bebidas alcoólicas este percentual é expresso em teor volumétrico medido com o densímetro.
A maior ou menor dose calórica das bebidas está associada à quantidade de álcool e de açúcares por ml. Entretanto, quem se preocupa com as calorias não deve se orientar somente pela relação kcal/ml, mas sim pela quantidade de doses que consome. Por exemplo, beber cerveja pode levar ao maior consumo de calorias do que ingerir vodka, visto que comumente consumimos maiores doses de cerveja e geralmente em maior quantidade.
Por outro lado, pesquisas indicam que o efeito térmico da digestão do álcool é notadamente mais elevado que o de outros macronutrientes,[3] permitindo a ingestão controlada de bebidas alcoólicas mesmo em dietas de perda de peso e/ou ganho muscular.
Consumo Moderado de Álcool
Consumo moderado de álcool é o termo usado para se referir ao uso de bebidas alcoólicas que não ultrapassa o limite estabelecido. Também são usados os termos consumo responsável e consumo inteligente.
No entanto, não existe um padrão único adotado no mundo. Cada país segue parâmetros diferentes.[4]
Segundo o instituto norte-americano NIAAA (National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism), o consumo moderado[5] tem limites diferentes para homens, mulheres e idosos.
- Homens: no máximo 4 doses por dia ou 14 doses por semana;
- Mulheres e idosos (65 anos ou mais): no máximo 3 doses por dia ou 7 doses por semana.
Já para a OPAS (Organização Pan-Americana da Saúde), o padrão é de, no máximo, 20g de álcool por dia.[6] Uma latinha de cerveja com 350ml tem, por exemplo, 14g de álcool. Assim como uma dose de destilado com 45ml e uma taça de vinho com 150ml de bebida.
Se o consumo de bebida alcoólica ultrapassar o limite estabelecido, pode trazer consequências nocivas como comportamento violento, no curto prazo, e consumo abusivo e dependência de bebida alcoólica, no longo prazo.
Álcool na mídia
O mercado publicitário da indústria do álcool é um dos mais rentáveis do mercado brasileiro, movimentando segundo análise de 2008 cerca de 1 bilhão de reais/ano,[7] mas no entanto fazendo com que cada vez mais adolescentes busquem auxílio para se manterem longe da bebida[8] Os aspectos nocivos do álcool incitam debates sobre a publicidade do setor, que hoje possui regras cada vez mais rígidas. Mas, apesar disso, inúmeras celebridades figuram em anúncios de bebidas alcoólicas num mercado extremamente competitivo.
Ver também
Referências
- ↑ Minha Vida: Consumo de álcool está ligado a 14 tipos de câncer
- ↑ 2,0 2,1 Fox News (2 de maio de 2011). «Alcohol Bigger Cancer Danger Than Originally Thought, Study Says». Consultado em 3 de maio de 2011 (em inglês)
- ↑ «Diet induced thermogenesis». 18 de agosto de 2004. Consultado em 23 de novembro de 2014
- ↑ Kalinowski, Agnieszka; Humphreys, Keith (2016). «Governmental standard drink definitions and low-risk alcohol consumption guidelines in 37 countries». Addiction (em English) (7): 1293–1298. ISSN 1360-0443. doi:10.1111/add.13341. Consultado em 21 de dezembro de 2020
- ↑ Andrade, Arthur Guerra de (org.). «Álcool e a Saúde dos Brasileiros - Panorama 2020» (PDF). CISA - Centro de Informações Sobre Saúde e Álcool. ISBN 978-65-990384-0-2. Consultado em 21 de dezembro de 2020
- ↑ Babor, Thomas F.; Higgins-Biddle, John C.; Saunders, John B.; Monteiro, Maristela G. «The Alcohol Use Disorders Identification Test - Guidelines for Use in Primary Care» (PDF) Second Edition ed. World Health Organization. p. 32. Consultado em 21 de dezembro de 2020
- ↑ Cervejas, publicidade e direito à informação
- ↑ Cada vez mais jovens buscam ajuda
" class="attachment-atbs-s-4_3 size-atbs-s-4_3 wp-post-image" alt="O que estudar para o enem 2023">
" class="attachment-atbs-s-4_3 size-atbs-s-4_3 wp-post-image" alt="Qual melhor curso para fazer em 2023">
" class="attachment-atbs-s-4_3 size-atbs-s-4_3 wp-post-image" alt="Enem: Conteúdos E Aulas On-Line São Opção Para Os Estudantes">
" class="attachment-atbs-s-4_3 size-atbs-s-4_3 wp-post-image" alt="Como Fazer Uma Carta De Apresentação">
" class="attachment-atbs-s-4_3 size-atbs-s-4_3 wp-post-image" alt="Como Escrever Uma Boa Redação">
" class="attachment-atbs-s-4_3 size-atbs-s-4_3 wp-post-image" alt="Concurso INSS edital 2022 publicado">
