Pamonhas de Piracicaba

Pamonha.

As pamonhas de Piracicaba tornaram-se famosas pelo fato de a cidade de Piracicaba, no Brasil, ter grande produção desse alimento.

História

As pamonhas de Piracicaba ganharam notoriedade na década de 1960, quando o município fabricava mais de 5 000 pamonhas diariamente para serem distribuídas por todo o estado de São Paulo. Tornaram-se, assim, nacionalmente conhecidas, sobretudo devido às chamadas dos alto-falantes dos carros dos vendedores: "Pamonhas, pamonhas de Piracicaba é o puro creme do milho, venha provar minha senhora...".

As pamonhas de Piracicaba já são parte da cultura popular brasileira e, atualmente, existem projetos para exportar a pamonha para outros países.

Inicialmente, as pamonhas eram fabricadas de forma caseira e modesta. A receita local era diferente das tradicionais pamonhas quadradinhas típicas de Goiás. Sem adição de outros produtos, o creme de milho era adoçado com açúcar cristal e cozido em uma embalagem inovadora, costurada com a própria palha do milho.

O milho, comprado de produtores da região de Piracicaba, era de boa qualidade e, assim, facilitava a produção.

Pregão das Pamonhas de Piracicaba

Este é o pregão das Pamonhas de Piracicaba, gravada na década de 1970 na cidade por Dirceu Bigelli, um vendedor de pamonhas que montou uma frota de veículos que vendiam pamonhas pelo estado de São Paulo. A gravação foi copiada em fita cassete e difundiu-se por todo o Brasil. Um erro comum é citar a frase "venham experimentar estas delícias" como "venha experimentar, minha senhora, é uma delícia", que não existe na gravação original. As gravações derivadas é que registram esta frase, uma modificação da original.

"Pamonhas, pamonhas, pamonhas

Pamonhas de Piracicaba

É o puro creme do milho verde

Venham experimentar estas delícias

Pamonhas quentinhas, pamonhas caseiras, pamonhas de Piracicaba

Temos curau e pamonha

Vamos chegando, vamos levando

É a deliciosa pamonha de Piracicaba

Pamonhas fresquinhas, pamonhas caseiras

Pamonhas de Piracicaba

Pamonhas, pamonhas, pamonhas"

Ligações externas

• «Piracicaba moderniza produção de sua famosa pamonha, Centro Rural de Tanquinho.» 
• «Piracicaba vai ganhar primeira fábrica de pamonhas do País, Pedro Carvalho, iG São Paulo.»