O lombo é um corte de carne das costas do gado bovino e do suíno.
O lombo do suíno é comumente chamado de lombinho de porco (no Brasil), é uma carne rica em proteínas e em vitamina B1, com um índice menor de colesterol que os outros cortes suínos. O lombinho assado é também um prato típico do churrasco gaúcho.
Informação nutricional
Lombo de porco (lombinho): Valor calórico | 181,30 kcal | 5% |
Lombo bovino (acém): Valor calórico | 108,26 kcal | 4% |
Obs.: Valores diários com base em dieta de 2.500 calorias, porção de 100 g com referência para animais do Brasil.[1]
Referências
- ↑ «Valor calórico das carnes». Nutritotal.com.br. Arquivado do original em 18 de maio de 2015