O chimarrão é uma bebida característica da cultura do estado do Rio Grande do Sul, Brasil.
É feito com erva-mate, geralmente sorvido quente de uma infusão. Tem gosto que mistura doce e amargo, dependendo da qualidade da erva.
Assim nasceu e cresceu a caá-mini, que dela resultou a bebida caá-y, que os brancos mais tarde chamaram de chimarrão. Link para: Tradições além das fronteiras gaúchas
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