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Caldo verde: mudanças entre as edições

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<B>Ingredientes</B>
O '''Caldo Verde''' é uma [[sopa]], geralmente espessa e de cor verde.


* 750 Gramas de batatas de polpa branca
=== Ingredientes ===
* 250 Gramas de couve galega cortada em caldo-verde
* 1 Cebola
* 5 Colheres de sopa de azeite
* Sal (q.b.)


<B>Preparação/Confecção</B>
* 750 Gramas de [[batata]]s de polpa branca
* 250 Gramas de [[couve galega]] cortada em caldo-verde
* 1 [[Cebola]]
* 5 Colheres de sopa de [[azeite]]
* [[Sal]] (q.b.)
 
=== Preparação/Confecção ===


Leva-se ao lume cerca de 2 litros de água temperada com sal.
Leva-se ao lume cerca de 2 litros de água temperada com sal.
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Na altura de servir, junta-se o restante azeite.
Na altura de servir, junta-se o restante azeite.

Edição das 14h19min de 14 de fevereiro de 2004

O Caldo Verde é uma sopa, geralmente espessa e de cor verde.

Ingredientes

Preparação/Confecção

Leva-se ao lume cerca de 2 litros de água temperada com sal.

Quando a água estiver a ferver, juntam-se as batadas descascadas previamente.

Deixam-se cozer as batatas.

Após estarem de cozidas, retiram-se e esmagam-se as batatas com um garfo, indroduzindo-se, após esmagadas, no caldo novamente.

Deixa-se de novo levantar fervura e adicionam-se então a couve galega migada em caldo-verde (o mais fino possível), a cebola picada e 3 colheres de sopa de azeite.

Deixa-se cozer.

Na altura de servir, junta-se o restante azeite.

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