Triple sec é um licor cítrico incolor com sabor de laranja. É utilizado em diversos coquetéis e receitas para adoçá-los e conferir com leve toque cítrico. O sabor de laranja vem das cascas secas que são maceradas em álcool para suavizar seu sabor.
História
Segundo a destilaria Combier, o triple sec teria sido criado em 1834 por Jean-Baptiste Combier e sua esposa.[1]
Em 1878 a bebida já era famosa - na Exposition Universelle de 1878 em Paris, diversas destilarias estavam oferecendo "Curaço Predefinição:Sic triple sec", bem como "Curaço doux".[2]
A bebida recebe tal nome devido à destilação tripla pela qual as laranjas e outras frutas passam. Já a palavra sec significa "seco", em Francês.[3]
Referências
- ↑ «Combier Liqueurs // The Original Triple Sec Since 1834» (em Inglês). Combier. Consultado em 17 de Fevereiro de 2018.
In 1834, Jean-Baptiste Combier and his wife Josephine, confectioners by trade, created the world's first triple sec.
- ↑ The Lancet Analytical Commission, "Report on the Food Products exhibited in the French and English Departments of the Universal Exhibition of Paris", The Lancet, September 21, 1878, p. 417f.
- ↑ Harper, Douglas. «sec». Online Etymological Dictionary. Douglas Harper. Consultado em 30 de março de 2017
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