Tomás de Zumalacárregui

Tomás de Zumalacárregui
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Tomás de Zumalacárregui de Imaz, também chamado de Tio Tomás (Ormaiztegi, Guipúzcoa, 29 de dezembro de 1788 — Zegama, Guipúzcoa, 24 de junho de 1835) foi um militar espanhol que chegou a ser general carlista durante a Primeira Guerra Carlista.

Carreira

Conhecido entre suas tropas como "Tio Tomás", foi um oficial basco espanhol que liderou a facção carlista como capitão-general do Exército durante a Primeira Guerra Carlista. Ele foi ocasionalmente apelidado de "Lobo das Amezcoas", fazendo referência à sua famosa vitória militar na região de Navarra.

Zumalacárregui é frequentemente creditado como o inventor da omelete espanhola (ou tortilla de patatas), que ele elaborou durante o cerco de Bilbao, como um prato simples, rápido e nutritivo com o qual satisfazer as dificuldades do exército carlista. Em busca de alimento, ele encontrou uma dona de casa pobre que não tinha nada além de ovos, cebola e batatas. Quando ele misturou, gostou do resultado final e o alimentou para suas tropas famintas. Diz-se que depois disso, a tortilha se tornou incrivelmente popular durante o resto da Primeira Guerra Carlista, e agora é um dos pratos mais renomados do mundo.^[1]^[2]

Referências

↑ Jack, Albert (2010). What Caesar Did For My Salad: The Secret Meanings of our Favourite Dishes. Penguin. p. 368. ISBN 9780141929927
↑ One or more of the preceding sentences incorporates text from a publication now in the public domain: Hannay, David (1911). "Zumalacárregui, Thomas". In Chisholm, Hugh (ed.). Encyclopædia Britannica. Vol. 28 (11th ed.). Cambridge University Press. pp. 1055–1056.