Pintado

Pintado
Classificação científica
Reino: Animalia Filo: Chordata Classe: Actinopterygii Ordem: Siluriformes Família: Pimelodidae Género: Pseudoplatystoma Espécie: P. corruscans (Spix & Agassiz, 1829)

Pseudoplatystoma corruscans conhecido como pintado, surubim-caparari, caparari, brutelo, loango, e moleque é um peixe de água doce que pertence a família dos Pimelodídios.

Hábitat

O Pintado habita as calhas dos rios das bacias do São Francisco, Paraná e Prata, embaixo de malhas de aguapés e camalotes e em bocas de corrichos. Tem o hábito noturno.

Descrição

O macho alcança até 180 cm de longitude e um peso máximo de 86 kg. Tem uma cabeça mais larga que as outras espécies de Platystoma. Sua característica mais importante são os múltiplos pontos pretos desenhados em sua pele que é acinzentada no dorso e esbranquiçada no ventre. As barbatanas mostram um tom avermelhado. Apresenta longos barbilhões.

Alimentação

É um peixe carnívoro, alimentando-se principalmente da tuvira, minhocuçu, curimbatá e pequenos peixes. Pode ser utilizado no controle de população de tilápias em açudes e tanques.

Culinária

Faz parte da cultura dos povos indígenas locais comidas feitas com este peixe, que é muito apreciado por não conter quase espinhas e carne branca e bem macia. Dentre os pratos regionais está a mujica de pintado, servida em peixarias em Cuiabá. Trata-se de caldo de mandioca com o peixe cozido de sabor leve, é temperado com refogado e cebolinha. Outro maneira de come-lo é cozido com molho ou frito empanado.

É comumente servido no espeto na Brasa no interior de São Paulo, especificamente em Piracicaba e outras cidades da região.

Referências

• Peixes de água doce do Brasil - Pintado (Pseudoplatystoma corruscans).
• Pseudoplatystoma corruscans em Fishing World Records.
• Froese, Rainer, and Daniel Pauly, eds. (2011). Pseudoplatystoma corruscans em FishBase.

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