Pão folha é a designação usada no Brasil para pão achatado de origem árabe, principalmente o que pode ser usado para fazer sanduíches, mas geralmente diferente do pita. Nalguns casos, a massa leva levedura, noutros não.
Esta definição pode ser utilizada para classificar todos os tipos de pão achatado, desde as apas indianas ao lavash arménio, incluindo o pão pita e o knäckebröd sueco.
Referências
de:Fladenbrot en:Flatbread eu:Ogi zapal hak:Vù-kau-piáng is:Flatbrauð mrj:Аварцы nl:Turks brood nn:Usyra brød ru:Лепёшка sv:Ojäst bröd ta:உரொட்டி zh:無酵餅