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As migas à alentejana constituem um dos mais conhecidos pratos da gastronomia do Alentejo. Tal como as açordas e outros pratos desta região portuguesa, o ingrediente de base é o pão,[1] produto tradicional do Alentejo. O pão a utilizar deve ter as características do pão tradicional alentejano. A carne utilizada é a de porco, outro produto com grandes tradições na região. Além do pão e a carne porco, leva alho, massa de pimentão e sal.
Ver também
Referências
- ↑ «Receita de Migas à Alentejana | Cozinha Tradicional». www.cozinhatradicional.com (em português). Consultado em 20 de dezembro de 2020
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