Maçã do amor

 Nota: Se procura pela telenovela da Rede Bandeirantes, veja Maçã do Amor.

maçã do amor

Maçãs do Amor são doces feitos de maçãs inteiras espetadas em palitos e mergulhadas em calda açucarada, geralmente misturadas ainda com corante alimentício vermelho. No Brasil são comuns no período das festas juninas.

Origem

Em 1959, quando a família espanhola Farre patenteou a maçã do amor, os galanteadores presenteavam as mulheres com o doce em um ato de romantismo. E a data que mais se expressava esse gesto era o Dia dos Namorados. A família chegou ao Brasil em 1954 e a família era especializada em doces, escolheram abrir um negócio para vendê-los. Inspirado pelas frutas caramelizadas chinesas conhecidas como tanghulu , como uva e abacaxi, Ramon Farre Martinez teve a ideia de usar a maçã como doce.

A origem do nome maçã do amor veio em um diálogo da família Farre, em um dia, o pai de família terminou o serviço, chegou cansado e falou todos reunidos na sala ¨ah, coloca logo a maçã do amor e vamos dormir¨ depois desse acontecimento a família decidiu colocar o nome do doce para ¨maçã do amor.¨

Receita

• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 xícaras de açúcar cristal
• Meia xícara de água
• 5 maçãs
• Corante vermelho

Modo de preparo

1. Coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante em uma panela;
2. Leve a panela ao fogo e deixe até dar o ponto na calda;
3. quando a panela for ao fogo, não fique mexendo a calda;
4. Enquanto isso, higienize as maçãs com um pano e álcool de cereal, ou água, mas não lave-as;
5. Espete as maçãs com palitinhos de picolé;
6. Após a calda dar o ponto e as maçãs estiverem higienizadas, passe uma a uma na calda;
7. Coloque-as em um recipiente untado com óleo.