Kappamaki (em japonês カッパまき) é um sushi com pepino. A sua etimologia é de kappa (criatura mitológica que gosta de pepino) e maki (tipo de sushi)[1].
Referências
- ↑ Ryuichi Yoshii, (em inglês) "Tuna rolls (Tekkamaki)", Sushi, p. 48 (1999), Tuttle Publishing, ISBN 962-593-460-X.
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