Isotiocianato

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Um isotiocianato é um análogo do isocianato, com enxofre no lugar do oxigênio.

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  Isotiocianato

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  Isocianato

Em Biologia

O isotiocianato é um composto formado a partir dos glicosinolatos através da ação de uma enzima chamada mirosinase, presente em vegetais como couve-flor, o repolho, brócolis, couve-manteiga e couve de bruxelas, por exemplo.

Ver também

• isocianatos - análogo com oxigênio no lugar do enxofre
• tiocianatos - R-S-C#N

Ligações externas

• «Hortaliças Brássicas – quais seus benefícios?» (em português)