É chamada informação nutricional (em inglês: nutrition facts label; nutrition information panel), sendo também conhecida como rotulagem nutricional, a tabela de informações relativas às quantidades de vitaminas, sais minerais, gorduras, proteínas, fibras, entre outros, por porção, contida na maioria das embalagens de produtos.[1][2] É utilizada para fornecer dados nutricionais que auxiliam na prática da alimentação saudável provinda de produtos industrializados.[3][4]
Sua prática e usabilidade, bem como o conteúdo inserido em tais rotulagens, possuem diferenciais em vários países (como na Austrália, China, Estados Unidos e México).[5][6][7][8]
Objetivo
O intuito dessa ferramenta é deixar claro o que será consumido, expondo dados referentes a qualidade, quantidade, composição e os possíveis riscos para a saúde, que veham a ser gerados pelos alimentos, conforme encontra-se estabelecido no Código de Defesa do Consumidor.[9]
As principais questões que fazem as pessoas lerem os rótulos, são problemas de saúde, prevenção de doenças, questões de religião, emagrecimento, curiosidades e comparações entre produtos e/ou marcas. Não obstante, existem dificuldades quanto a interpretação desta rotulagem, o que abrange a forma de apresentação, pouco destaque para a tabela nutricional, visual pouco atrativo, letras pequenas, informações complexas, entre outros fatores estruturais e de aparência.[9]
Ver também
Referências
- ↑ «Como ler uma tabela nutricional». Jasmine Alimentos (em português). 16 de junho de 2015. Consultado em 27 de outubro de 2018
- ↑ Souza, Sônia Maria Fernandes da Costa; Lima, Kenio Costa; Miranda, Henio Ferreira de; Cavalcanti, Francisco Ivo Dantas (Maio de 2011). «Utilização da informação nutricional de rótulos por consumidores de Natal, Brasil». Revista Panamericana de Salud Pública (em português). 29: 337–343. ISSN 1020-4989. doi:10.1590/S1020-49892011000500006. Consultado em 27 de outubro de 2018
- ↑ Ascom/Anvisa (21 de maio de 2018). «Anvisa quer mudanças na rotulagem nutricional de alimentos». portal.anvisa.gov.br (em português). Notícias - Anvisa. Consultado em 27 de outubro de 2018
- ↑ «Tabela nutricional atualizada traz alimentos mais consumidos no País». Jornal da USP (em português). 17 de outubro de 2017. Consultado em 27 de outubro de 2018
- ↑ «Standard 1.2.8 - Nutrition Information Requirements» (PDF). www.foodstandards.gov.au (em English). Australian Food Standards (salvo em Wayback Machine). 2009. Consultado em 1 de abril de 2019
- ↑ Food Inspection Office (6 de março de 2014). «《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011问答）(修订版)». www.gsciq.gov.cn (em chinês). GSCIQ (salvo em Wayback Machine). Consultado em 1 de abril de 2019
- ↑ «Guidance for Industry: Nutrition Labeling Manual - A Guide for Developing and Using Data Bases». www.fda.gov (em English). FDA - U.S. Food and Drug Administration (salvo em Wayback Machine). 17 de março de 1998. Consultado em 1 de abril de 2019
- ↑ «Catalogo de normas oficiales mexicanas». cronos.cta.com.mx (em español). Secretaría de Economía - Normas (salvo em Wayback Machine). 2003. Consultado em 1 de abril de 2019
- ↑ 9,0 9,1 Martins Poldi da Silva, Amanda; Senger, Maria Helena (Dezembro de 2014). «Compreensão de rotulagem nutricional de alimentos» (PDF). Nutrire (em português). Consultado em 1 de abril de 2019
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