 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Fevereiro de 2013) |
A engenharia metabólica consiste na manipulação do metabolismo de organismos para optimizar processos genéticos e regulatórios em células de modo a aumentar a produção celular de uma determinada substância, com minimização do gasto energético celular e de produção de substâncias secundárias não desejadas. Muitos dos processos industriais de fabrico de cerveja, vinho, queijo, medicamentos e outros produtos da biotecnologia envolvem engenharia metabólica.
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