Predefinição:Info/Piloto de automóvel Emilio Rodríguez Zapico (León, 27 de maio de 1944 – Huete, 6 de agosto de 1996) foi um automobilista da Espanha.
Foi um piloto de carros de turismo relativamente conhecido em seu país. Com apoio financeiro da Mapfre, conseguiu um carro Williams, de uma equipe particular, para disputar o GP da Espanha, não obtendo classificação para largar (marcou o 27º tempo nos treinos).
De volta às corridas de turismo, manteve-se ativo até sua aposentadoria, em 1985. Zapico faleceu em 1996, vítima de um acidente automobilístico em Huete, aos 52 anos. Outra versão é de que ele havia morrido após cair com seu ultraleve.