Este artigo não cita fontes confiáveis. (Outubro de 2013) |
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/Bola_de_Berlim_1_by_wax115.jpg/300px-Bola_de_Berlim_1_by_wax115.jpg)
Creme pasteleiro numa bola de Berlim.
Creme pasteleiro é um recheio doce, típico da culinária de Portugal. Trata-se de um creme de consistência mediamente espessa, de cor amarela. É confeccionado com água, leite, açúcar, farinha, gemas e claras de ovos, limão, baunilha e manteiga. Os ingredientes são misturados e o preparado vai ao lume, requerendo ser mexido com frequência, para que não se pegue ao fundo do recipiente.
É utilizado como recheio de diversos bolos, tais como as bolas de Berlim ou os mil-folhas.