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Toranja

Como ler uma infocaixa de taxonomiaToranja
Frutos
Frutos
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Sapindales
Família: Rutaceae
Gênero: Citrus
Espécie: C. × paradisi
Nome binomial
Citrus × paradisi
Macfad.

A toranja,[1] ou toronja[2], (nome científico: Citrus × paradisi) é uma espécie de citrino híbrido, originário de Barbados como um cruzamento acidental entre o pomelo (Citrus maxima) com a laranja (Citrus × sinensis).[3] É conhecida pelos frutos relativamente grandes, de sabor azedo a semidoce, um tanto amargo. A polpa interior é segmentada e varia em cor do amarelo claro ao rosa escuro.

Nomes comuns

Dá ainda pelos seguintes nomes comuns regionais: em Macau é ainda conhecida como jamboa[4]; em Portugal é ainda conhecida como pomelo[5]; e no Brasil é ainda conhecida como pamplemussa.[6]

Etimologia

A palavra «toranja», bem como a sua grafia alternativa «toronja», provém do persa turanj através do árabe turünjâ.[7][1]

O nome científico desta espécie, Citrus[8] paradisi[9], provém do latim e significa «limoeiro do paraíso».

Descrição

A toranjeira é uma árvore de folha perene, com copas achaparradas e densamente folhadas, que, geralmente, mede cerca de 5 a 6 metros de altura, embora haja relatos de espécimes com 13 a 15 metros.[10] As folhas são verde-escuras, longas (até 150 milímetros) e magras. Produzem flores brancas de quatro pétalas, com 5 centímetros.

No que toca ao fruto, as toranjas costumam variar em diâmetro, entre 10 a 15 centímetros[10], com algumas variedades contendo sementes, ao passo que outras não.[11] De paladar ácido e azedo[12], com uma doçura latente, a toranja tem uma suculência similar à da laranja e possui muitos dos mesmos benefícios para a saúde. A toranja é um citrino grande, parente da laranja e do limão, sendo certo que é categorizado como um citrino rosa ou rubi[13], não pela cor da sua casca, que é amarela ou amarela rosada, mas pela cor da sua polpa.[14]

Esta fruta tem casca amarelo-alaranjada de formato esférico-achatado. A polpa é segmentada e ácida, variando em cores, dependendo do cultivo, podendo ser branca, rosada, tinta e com diferentes doçuras.[14]

Cultivo

A toranjeira é uma árvore tropical, que se presta a ser cultivada em três climas possíveis, tendo em vista a produção comercial da toranja: nos climas tropicais, nos climas subtropicais com chuvas invernais, quejandos aos que se encontram na orla do Mediterrâneo, incluindo o Algarve[15], e nos climas subtropicais com chuvas estivais, como se encontra no Sudeste dos Estados Unidos, na Flórida, e no Sul do Brasil.[16]

As temperaturas ideais para o cultivo deste citrino rondam os 25 e os 30 graus Celsius, sendo que o mês mais frio não deve registar temperaturas mínimas abaixo dos 15 graus Celsius.[16] O crescimento desta planta tende a suspender-se se as temperaturas descerem abaixo dos 13 graus Celsius ou se subirem acima dos 38 graus Celsius[16]. Costuma preferir solos profundos, com um nível de PH na ordem dos 5 ou 6, com boas propriedades de retenção de humidade e boa exposição solar.[16]


Esta espécie tende a medrar melhor nos trópicos, incluindo nos trópicos húmidos, do que nos subtrópicos.[17]Se for sujeita a períodos de seca superiores a 3 meses consecutivos, a toranjeira pode precisar de se socorrer de métodos de irrigação artificial.[16] Por outro lado, as flores e os frutos desta planta não toleram a geada, embora a árvore em si ainda seja capaz de resistir até aos 7 graus Celsius negativos, antes de perecer.[10]

As primícias da toranjeira só surgem já quando a árvores tem 7 ou 8 anos, antes disso não costuma produzir fruto.[10] Em todo o caso, a utilidade económica desta planta costuma valer-se por períodos de 30 a 35 anos.[10]

Usos

A toranja tem utilidades alimentícias e medicinais, contando ainda com algumas valências na ramo tintureiro e da cosmética.[10][18]

Culinária

A toranja, por si só, pode ser comida crua, à mão, contando-se como um alimento típico de pequeno-almoço em muitas partes do mundo[18][19]. Pode ser segmentada em gomos e adicionada a saladas de fruta[18]. Pode ser espremida para fazer sumos naturais ou concentrados.[19] Podendo, inclusive, ser empregada na confecção de geleias e compotas.[18][19]

A casca da toranja pode ser caramelizada, bem como pode ser usada como fonte de pectina e de óleos essenciais[11], usados para aromatizar refrigerantes, pastilhas elásticas, bolos e gelados.[19]

Das sementes pode extrair-se um óleo essencial que, quando refinado, pode servir de óleo culinário de alta qualidade.[11][18]

Farmacologia

Tanto os frutos como as flores desta planta têm propriedades medicinais, exploradas pelas industrias farmacológicas.[19][18]

Outros usos

Os resíduo do fruto, que não tenham utilidade para a industria alimentar ou farmacológica, podem ser aproveitados para forragem animal.[18]

Com o óleo essencial extraído das sementes pode-se tingir tecidos de algodão e aromatizar sabões.[14]

Produção mundial

País Produção em 2018
(toneladas anuais)
Predefinição:Country data China 4.965.768
 Vietnã 657.660
 Estados Unidos 558.830
Predefinição:Country data México 459.610
África do Sul 445.385
 Índia 257.750
 Turquia 250.000
Sudão 234.388
 Tailândia 219.838
 Israel 148.896
 Argentina 114.118
 Tunísia 104.593
Fonte: Food and Agriculture Organization[20]

Referências

  1. ↑ 1,0 1,1 Infopédia. «toranja | Definição ou significado de toranja no Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa». Infopédia - Dicionários Porto Editora (em português). Consultado em 28 de setembro de 2021 
  2. ↑ S.A, Priberam Informática. «toronja». Dicionário Priberam (em português). Consultado em 28 de setembro de 2021 
  3. ↑ Carrington, Sean; Fraser, Henry C. (2003). «Grapefruit». A~Z of Barbados Heritage. [S.l.]: Macmillan Caribbean. pp. 90–91. ISBN 978-0-333-92068-8. One of many citrus species grown in Barbados. This fruit is believed to have originated in Barbados as a natural cross between sweet orange (C. sinesis) and pomelo (C. grandis), both of which originated in Asia and were introduced by Europeans in the 17th century. 
  4. ↑ «Dicionário Online - Dicionário Caldas Aulete - Significado de jamboa». aulete.com.br. Consultado em 28 de setembro de 2021 
  5. ↑ Infopédia. «pomelo | Definição ou significado de pomelo no Dicionário Infopédia da Língua Portuguesa». Infopédia - Dicionários Porto Editora (em português). Consultado em 28 de setembro de 2021 
  6. ↑ «Pamplemussa». Michaelis On-Line (em português). Consultado em 28 de setembro de 2021 
  7. ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 1 690.
  8. ↑ «cĭtrus - ONLINE LATIN DICTIONARY - Latin - English». www.online-latin-dictionary.com. Consultado em 14 de janeiro de 2022 
  9. ↑ «Paradisi - ONLINE LATIN DICTIONARY - Latin - English». www.online-latin-dictionary.com. Consultado em 14 de janeiro de 2022 
  10. ↑ 10,0 10,1 10,2 10,3 10,4 10,5 «Citrus x paradisi - Useful Tropical Plants». tropical.theferns.info. Consultado em 15 de janeiro de 2022 
  11. ↑ 11,0 11,1 11,2 Facciola, S. (1998). Cornucopia II - a source of edible plants. San Francisco, USA: Kampong Publications. 713 páginas. ISBN 0-9628087-2-5 
  12. ↑ Lorenzi, Harri (2000). Brazilian Fruits & Cultivated Exotics. São Paulo, Brasil: Instituto Plantarum De Estudos Da Flora LTDA. 627 páginas. ISBN 8586714240 
  13. ↑ Mabberley, D. (1997). «A classification for edible Citrus (Rutaceae)». Rijksherbarium, University of Leiden. Telopea (7): 167-172. doi:10.7751/TELOPEA19971007. Consultado em 15 de janeiro de 2022 
  14. ↑ 14,0 14,1 14,2 Uphof, J. C. (1968). Dictionary of Economic Plants. Weinheim, Deuschland: Von J. Cramer. 591 páginas. ASIN B0000BTWMG 
  15. ↑ Mabberley, D. J.; Placito, P. J.; Wise, Rosemary (1993). Algarve Plants and Landscapes: Passing Tradition and Ecological Change (em English). Oxford, UK: Oxford University Press. 300 páginas. ISBN 0198587023 
  16. ↑ 16,0 16,1 16,2 16,3 16,4 Huxley, A. (1992). The New Royal Horticultural Society Dictionary of Gardening (em English). Ithaca, NY, USA: Macmillan Press. 3200 páginas. ISBN 0333474945 
  17. ↑ Barwick, Margaret (2004). Tropical & Subtropical Trees: A Worldwide Encyclopaedic Guide (em English). London, UK: Thames & Hudson. 484 páginas. ISBN 0500511810 
  18. ↑ 18,0 18,1 18,2 18,3 18,4 18,5 18,6 «Citrus paradisi - Datenvollafp». mansfeld.ipk-gatersleben.de. Consultado em 15 de janeiro de 2022 
  19. ↑ 19,0 19,1 19,2 19,3 19,4 Vasquez, Rodolfo; Gentry, Alwyn H. (1989). «Use and Misuse of Forest-Harvested Fruits in the Iquitos Area». Conservation Biology (4): 350–361. ISSN 0888-8892. Consultado em 15 de janeiro de 2022 
  20. ↑ fao.org (FAOSTAT). «Grapefruit production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 20 de outubro de 2020 
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