Cerebrosídeos

Cerebrosídeos são esfingolipídeos complexos, formados a partir da união da esfingosina, que é sempre uma molécula hidrofóbica assim como os fosfolipideos, com glicose ou galactose. Os cerebrosídeos são os principais glicoesfingolipídeos no tecido cerebral e é fonte de complexas ceramidas. Os cerebrosideos sao moleculas importantes para as celulas, principalmente para as celulas nervosas. A galactose que utilizamos para a sintese de cerebrosideos e proveniente da hidrolise da lactose.