A arepa é um prato de massa de pão feito com milho moído ou com farinha de milho pré-cozido nas culinárias populares e tradicionais da Venezuela, Colômbia, Bolívia e Panamá (onde é conhecido como tortilla e changa). É um dos pratos tradicionais e emblemáticos da Venezuela e Colômbia.[1][2] É também um prato comum nas Ilhas Canárias e na Madeira[3] devido à emigração venezuelana e ex-emigrantes dessas regiões.[carece de fontes]
História
A arepa era preparada e consumida pelos ameríndios do atual território da Venezuela, Colômbia e Panamá antes da chegada dos espanhóis; hoje é considerada um ícone gastronômico da Venezuela e Colômbia, e uma herança comum compartilhada por essas nações.
A referência mais antiga ao vocábulo arepa é fornecido a Galeotto Cei em sua «Viaje y descripción de las Indias (1539-1553)»:[4] Predefinição:Citar
Referências
- ↑ Revista Semana. «La arepa». Consultado em 3 de janeiro de 2011
- ↑ VenezuelaTuya.com. «La Arepa venezolana y sus variaciones». Consultado em 13 de março de 2011
- ↑ «Portugueses da Venezuela regressam à Madeira por causa da falta de segurança»
- ↑ Luciana de Stefano (2002). Los indigenismos en el "Viaje y descripción de las Indias (1539-1553)" de Galeotto Cei. Caracas: Fondo Editorial de Humanidades y Educación, Universidad Central de Venezuela. pp. 55–56
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