Um açougueiro (português brasileiro) ou talhante (português europeu)[1][2] é uma pessoa que abate animais, corta as carnes, vende as carnes ou participa de qualquer combinação dessas três tarefas.[3] Eles podem preparar cortes padrão de carne e aves para venda em estabelecimentos de varejo ou atacado de alimentos. Pode ser empregado por açougues, abatedouros, supermercados ou pode ser autônomo.[4]
Um açougueiro na Síria.
Referências
- ↑ Adriano Guerreiro (27 de fevereiro de 2020). «Um dos talhantes mais famosos do mundo vai dar uma masterclass em Portugal». NiT
- ↑ «José Ferreira é o talhante mais conhecido da Póvoa de Santa Iria». O MIRANTE. 12 de abril de 2022
- ↑ «Merriam-Webster's Dictionary's definition of "butcher"» (em English)
- ↑ «Employment information for butchers» (em English). Cópia arquivada em 5 de abril de 2010
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